CHEDDAR ÎLE-AUX-GRUES 1 AN (Approx. 275 GR.)

9,99 $
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Leur fabrication artisanale s’inscrit dans une longue tradition fromagère à l’Isle qui trouve ses origines au début du XXe siècle. Six mois de vieillissement sont nécessaires pour donner à leur cheddar classique ce goût légèrement acidulé et doux en bouche. Le cheddar fort révèle son arôme de noisette après un an de vieillissement. L' extra-fort, offert à deux ans de maturation, à une pâte plus sèche, légèrement granuleuse accompagné d'un goût de noisette plus prononcé.

Quantité

FROMAGERIE DE L’ÎLE AUX GRUES

À quelque 75 km de la ville de Québec, fouettée par les vents, bercée par le fleuve Saint-Laurent, la plus importante fromagerie artisanale au Canada trône au cœur d’un lieu unique qui a façonné son authenticité et l’économie locale. Une coopérative fromagère où la solidarité, un micro-climat insulaire et un savoir-faire centenaire ont permis de créer des produits d’un extrême raffinement tout en préservant l’agriculture locale et le terroir.

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