BLANC DE NOIR 2018

19,65 $
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11%  750 ml  Sucre: moins de 2 g / L

Le Blanc de Noir est un vin blanc élaboré à partir de raisins noirs. C'est un vin blanc de style alsacien aux arômes d'agrumes pâles. Il est fermenté dans des cuves en acier inoxydable afin que le vin puisse exprimer le plus possible son fruité primaire.

Quantité

CHÂTEAU DE CARTES

En 2006, dans le but de concrétiser un rêve d’enfance, le couple a fait l’acquisition d’un verger à Dunham, transformé avec les années en vignoble et cidrerie. La production est, aujourd’hui, annuellement d'environ 20 000 bouteilles de vin et de cidres. Principalement, ce sont des cépages hybrides développés au Minnesota tels que le Marquette, le St-Pépin et les Frontenac. Chaque grappe est ensuite récoltée et traitée manuellement avec soin et fermentée en petits lots afin d’exprimer au maximum chacune de leurs parcelles. Un assemblage minutieux suivra lors de l’élevage avant la mise en bouteille.

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